Etudier la méthode HACCP
Objectifs
- Reprendre les dispositions en matière d'hygiène selon la nouvelle réglementation
- Comprendre la méthode et être capable de mettre en place une organisation structurée de maîtrise des risques alimentaires
- Faire de la méthode HACCP et de la nouvelle réglementation un nouvel état d'esprit
Public
Tout public travaillant dans une cuisine (restaurateur, responsable de cuicine, cuisinier...) : artisan, conjoint d'artisan non salarié, micro-entrepreneur, salarié et autre public
Nombre de participants
de 6 à 12 personnes
Dates
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Inscription
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